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Contenus en rapport avec le mot-clé industrie agroalimentaire

Les oursons Haribo célèbrent leurs 100 ans en cette année 2022.

Anniversaire

L’ours d’or fête ses 100 ans : toute l’histoire du bonbon star d’Haribo

Le bonbon phare de chez Haribo, les oursons, célèbrent leurs 100 ans. Ils représentent un tiers du chiffre d’affaires de la marque de confiseries.

Une femme récolte du blé dans un champ à la périphérie de Faridabad en Inde. Les prix du blé ont atteint un nouveau record le 16 mai 2022 après que l'Inde a décidé d'interdire les exportations face à une vague de chaleur.

Pénurie

Pouvons-nous encore éviter la catastrophe alimentaire qui vient ?

Alors que les exportations de céréales en provenance d’Ukraine ont drastiquement diminué, le secrétaire général de l'ONU, Antonio Guterres, a appelé à agir pour faire face à la crise alimentaire mondiale.

La fraude alimentaire nuit gravement à la santé. "Manger du faux pour de vrai" de Ingrid Kragl.

Bonnes feuilles

La fraude alimentaire nuit gravement à la santé

Ingrid Kragl publie « Manger du faux pour de vrai » aux éditions Robert Laffont. La fraude alimentaire est un business juteux. Et pour cause : vendre de la nourriture trafiquée, illégale, contrefaite, contaminée est moins risqué – et parfois plus rentable – que de s'adonner au trafic de drogue ou d'armement. Extrait 1/2.

Agriculture cellulaire : La France risque de se priver d'une innovation majeure.

Innovation scientifique

Agriculture cellulaire : La France risque de se priver d'une innovation majeure

Le 18 mars dernier, en séance de la commission spéciale chargée du projet de loi Climat et Résilience, le ministre Julien Denormandie a rappelé son opposition au principe-même de la production et de la consommation de viande cellulaire en France. Cette prise de position risque de priver la France d’une opportunité économique et avant tout d’innovation scientifique majeure, qui a la capacité de devenir l’équivalent des prochains GAFA pour l’industrie agroalimentaire.

A chacun son festin : qui mange et boit quoi en France pour son réveillon de la Saint Sylvestre ?

Au saumon, mon préféré !

A chacun son festin : qui mange et boit quoi en France pour son réveillon de la Saint Sylvestre ?

Les habitudes des Français en matière d'alimentation et de boisson pour le Réveillon sont un révélateur du budget qui lui est accordé, mais aussi de l'influence de la publicité et de la volonté d'imiter les plus riches.

Il n'y a pas que les burgers qui peuvent être mauvais pour votre santé, leurs emballages aussi

Double bacon cheese sans oxydant

Il n'y a pas que les burgers qui peuvent être mauvais pour votre santé, leurs emballages aussi

Une récente étude américaine a mis en évidence le fait que les différents composants présents dans les emballages alimentaires des fast-foods - dont certains sont nocifs pour notre santé - imprègnent la nourriture que nous y mangeons.

Comment l’Etat lutte contre la bonne bouffe : l’exemple de la grippe aviaire et du foie gras

Mais que va-t-il nous rester ?

Comment l’Etat lutte contre la bonne bouffe : l’exemple de la grippe aviaire et du foie gras

Les intérêts et logiques des acteurs de l'industrie agro-alimentaire constituent un frein au fait de bien manger, aidés en cela par l'administration.

A chacun son festin : qui mange et qui boit quoi en France pour le Réveillon ?

Il fume quoi le saumon ?

A chacun son festin : qui mange et qui boit quoi en France pour le Réveillon ?

Tous les ans, les produits des fêtes de fin d'année sont bien achalandés dans les rayons de nos super marchés. Il n'est pas difficile de trouver du foie gras et du saumon abordable. Cependant, ces produits sont souvent de mauvaise qualité et proviennent de production discutable. Il serait préférable d'acheter une terrine de campagne artisanale plutôt qu'un foie gras bon marché.

Antibiotiques : comment le gavage incontrôlé des poulets, veaux et autres poissons d’élevage par l’industrie agroalimentaire conduit à augmenter dramatiquement la résistance humaine à ce type de médication

Chez les vétos, c’est systématique

Antibiotiques : comment le gavage incontrôlé des poulets, veaux et autres poissons d’élevage par l’industrie agroalimentaire conduit à augmenter dramatiquement la résistance humaine à ce type de médication

Des tonnes et des tonnes d’antibiotiques sont donnés chaque année aux poulets, aux veaux, aux lapins, aux porcelets et aux poissons d’élevage, dans la non-transparence la plus totale.

Aujourd’hui, l’innovation réside principalement dans les nouvelles combinaisons et les nouvelles présentations. Bien sûr avec l’idée d’une originalité attractive. Disons-le clairement : de faire de l’aliment un "produit marketing". Possiblement plus cher.

Miam !

Parmi les innombrables nouveautés alimentaires dans les rayons des supermarchés, quelles sont celles qui se sont imposées ?

Ce dimanche 16 octobre a eu lieu le Salon international de l'alimentation au cours duquel ont été présentés plusieurs milliers de nouveaux produits issus de l'industrie agroalimentaire. L'occasion de se demander ce qu'il y a véritablement de nouveau dans notre assiette depuis quelques années.

De plus en plus de lait produit par de moins en moins de vaches : la vérité sur la surexploitation des bovins par la filière laitière

Vache qui rit, vache à moitié dans ton lit

De plus en plus de lait produit par de moins en moins de vaches : la vérité sur la surexploitation des bovins par la filière laitière

Le phénomène actuel de surexploitation des vaches présente un risque important pour la santé humaine.

Pourquoi le boom de la demande mondiale de vanille risque de la rendre de moins en moins bonne

Rançon du succès

Pourquoi le boom de la demande mondiale de vanille risque de la rendre de moins en moins bonne

Les industriels du secteur agro-alimentaire sont de nouveau confrontés à une crise de la vanille. Hausse importante des prix et baisse de la qualité pourraient marquer l'hégémonie de la vanille de synthèse même si les acteurs du secteur s'interrogent encore.

La confiance est rompue entre l'industrie agroalimentaire et les consommateurs.

Les entrepreneurs parlent aux Français

Comment des entreprises propres pourraient nettoyer le monde du péril imposé par l’industrie agroalimentaire

Le entrepreneurs rêvent d’un concept de "boîte clean", qui permettrait de mettre en avant ceux qui respectent la chaîne de valeur et d’éthique dont toute l’industrie agroalimentaire devrait s’emparer.

10% de la nourriture écoulée dans le commerce serait contrefaite ou frelatée

Le caddie ou la vie

Fraude alimentaire : comment la mafia réussit à prendre le contrôle d’une partie de votre caddie

Selon les études, 10% de la nourriture écoulée dans le commerce serait contrefaite ou frelatée. Parmi les produits les plus touchés : l'huile d'olive ou encore le lait.

Le recul touche tous les secteurs, dont l'automobile.

Editorial

Production industrielle française, déjà la rechute : l’histoire d’un pays qui poursuit inexorablement son déclin

Le recul touche tous les secteurs : automobile, chimie, équipements électriques et même l’industrie agroalimentaire, qui ont fléchi globalement d’un pour cent.

Du saumon au jambon : tous ces aliments dont on n’imagine pas qu’on les colore pour nous les faire manger

Pas que les bonbons

Du saumon au jambon : tous ces aliments dont on n’imagine pas qu’on les colore pour nous les faire manger

Les colorants n'attirent que très peu les consommateurs... quand ils sont conscients de leur présence. Or certains aliments sont prédisposés à subir un tel traitement.

Les effets pervers de la folie anti-gluten sur notre santé

Glut'haine

Les effets pervers de la folie anti-gluten sur notre santé

Près d'un tiers des Américains ont supprimé le gluten de leur alimentation quotidienne, tandis que l'industrie agro-alimentaire s'est emparé de ce marché pour fabriquer un nombre incalculable de produits sans gluten. Le tout pour récolter naturellement derrière un montant qui se chiffre à plusieurs milliards de dollars. Décryptage d'une tendance pas si saine que ça.

Appétits sous influence : ça n'est pas vous qui décidez de la quantité de ce que vous mangez, c'est la couleur ou la taille du contenant des aliments

Influence colorimétrique

Appétits sous influence : ça n'est pas vous qui décidez de la quantité de ce que vous mangez, c'est la couleur ou la taille du contenant des aliments

Avoir faim est une sensation qui nous semble la plus physiologique, la plus indépendante qui soit. Pourtant, notre hypothalamus ne se limite pas à prendre en compte les besoins de notre corps, il a intégré une autre donnée : celle de la peur de manquer. Et l'industrie alimentaire est la première à le savoir.

Dates de péremption : comment déjouer les pièges de l’industrie agro-alimentaire

C'est limite !

Dates de péremption : comment déjouer les pièges de l’industrie agro-alimentaire

Chaque année, vous gaspillez 20 kilos de nourriture, dont 7 kilos qui n'ont jamais été déballés. En cause : les industries alimentaires qui réduisent les dates limites de consommation dans 3 cas sur 10 pour des raisons marketing.