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Le manque de fourrage, dû à la sécheresse, risque d'impacter fortement la production de lait en France pour les mois à venir. La Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles s'attend à manquer de lait « cet automne et cet hiver ».

Christine Ott a publié « Manger, c’est culturel » aux éditions HumenSciences. Publicités, normes sociales, interdits religieux, recommandations nutritionnelles, phénomènes de mode, souvenirs d'enfance..., de nombreux facteurs, souvent inconscients, conditionnent nos jugements sur ce qu'il faut, ou non, manger, et entretiennent nos mythes alimentaires. Extrait 2/2.

L'Empire du Milieu est devenu le deuxième plus grand consommateur de produits laitiers au monde, bien qu'une partie de ses habitants soit allergique au lactose

Cet été sur Atlantico, Jean-Marc Sylvestre retrace la saga des grandes marques françaises. De leur naissance à leurs mutations forcées, ce sont des histoires d’hommes et de femmes, de rencontres, de trahisons mais surtout de succès. Aujourd’hui, Danone.

Quand les bornes sont dépassées, il n'y a plus de limites. Et la connerie s'étend alors à l'infini.

La pratique médicale est peu ragoûtante, et pourtant : la transplantation fécale est une technique en plein essor qui pourrait se révéler très utile pour combattre les maladies intestinales telles que les diarrhées infectieuses récurrentes.

Manger son repas le plus lentement possible, le partager avec des personnes que l'on aime, sieste digestive... Autant d'habitudes de vie qui, combinées à une alimentation méditerranéenne, permettent d'avoir une santé de fer et un physique de rêve.

Un groupe de gros producteurs va payer 52 millions de dollars pour mettre fin à un procès.

Le dimanche 28 août, la mobilisation pour faire plier Lactalis s'est accélérée : les syndicats agricoles ont décidé d'une accentuation de l'action et 15 sites Lactalis étaient bloqués lundi 29 août au soir.

On estime que les principales pertes d’eau de l’organisme sont de 3,1 litres par jour, dont seulement 1 à 1,5 litre d’urine, un demi-litre de transpiration, et autant par la respiration. Un demi-litre est aussi "évaporé" par les pores, pour réguler la température. Reste un petit 200 g dans les selles.

Atlantico fait un point sur les bienfaits, les méfaits et la consommation actuelle du lait en France.

319 tonnes de fromages, produits laitiers et fruits ont été incinérés ou broyés le 6 août dernier.

Alors que la demande de lait cru augmente, les experts mettent en garde contre risque d’intoxication alimentaire qu'il peut provoquer.

Dans le cadre de la Journée mondiale du lait lundi 1er juin, Atlantico fait un point sur ses bienfaits, ses méfaits et sa consommation actuelle.

Seul grand nom des produits frais à en réchapper : Yoplait qui a dénoncé l'entente auprès de l'Autorité de la concurrence en 2011.

Le dernier article scientifique sur le lait indique que chez les femmes, la consommation d’au moins trois verres de lait par jour (0,6l) s’accompagne d’une surmortalité cardiovasculaire, de cancer et d’un risque plus élevé de fracture de hanche.

Les régimes consistant à éliminer un ou plusieurs produits de son alimentation sont de plus en plus prisés. Ils sont parfois justifiés sur le plan médical mais participent bien souvent simplement d'une tendance générale à la paranoïa.

Les yaourts au lait entier seraient plus efficaces que les allégés pour garder la ligne selon Walter Willet, de la très sérieuse Harvard School of Public Health.

Attention, cela ne fonctionne qu’avec des produits laitiers pauvres en matières grasses.

Les alicaments, ces produits à mi-chemin entre la nutrition et la santé, ont envahi les étals. Ils vous promettent une ligne parfaite sans modifier vos habitudes alimentaires. Mais l'intox règne...