Pour bien s’hydrater, inutile de boire des litres : trois verres par jour suffisent largement, mais à une condition...<!-- --> | Atlantico.fr
Atlantico, c'est qui, c'est quoi ?
Newsletter
Décryptages
Pépites
Dossiers
Rendez-vous
Atlantico-Light
Vidéos
Podcasts
Santé
Pour bien s’hydrater, inutile de boire des litres : trois verres par jour suffisent largement, mais à une condition...
©DR

Manger bouger

On estime que les principales pertes d’eau de l’organisme sont de 3,1 litres par jour, dont seulement 1 à 1,5 litre d’urine, un demi-litre de transpiration, et autant par la respiration. Un demi-litre est aussi "évaporé" par les pores, pour réguler la température. Reste un petit 200 g dans les selles. Ces pertes ne sont toutefois pas seulement compensées par des éléments liquides, mais aussi par des éléments solides.

Béatrice de Reynal

Béatrice de Reynal

Béatrice de Reynal est nutritionniste. Très gourmande, elle ne jette l'opprobre sur aucun aliment et tente de faire partager ses idées de nutrition inspirante. Elle est par ailleurs l'auteur de Ouvrez les yeux avant d’ouvrir la bouche, publié chez Plon, et du blog "MiamMiam".

 

Voir la bio »

Atlantico : Pourquoi boire de l'eau dans la journée est essentiel pour notre corps ?

Béatrice de Reynal : Nous sommes constitués à 70 - 75 % d’eau (c’est une moyenne, on est riche en eau à la naissance et moins ensuite). L’eau est donc notre premier "aliment" qu’il nous faut remplacer tout le temps. Personne ne survit sans eau plus de quelques jours. Ainsi, un adulte "pèse" 42 litres d’eau, dont 3 litres de sang.

Combien le corps de l'homme et de la femme élimine-t-il d'eau en moyenne en une journée ?

On estime que les principales pertes d’eau de l’organisme sont de 3,1 litres par jour, dont seulement 1 à 1,5 litre d’urine, un demi-litre de transpiration, et autant par la respiration. Un demi-litre est aussi "évaporé" par les pores, pour réguler la température. Reste un petit 200 g dans les selles.

Mais si nous vivons dans une atmosphère très sèche (Sahara, l’été, climatisation...), alors les pertes d'eau par la respiration sont énormes. Par exemple, les artistes sous la chaleur des spots, qui se remuent un peu, perdent 3 à 4 litres d’eau facilement, en seulement 3 heures.

De combien de litres d’eau a-t-on besoin dans la journée pour un homme et pour une femme ?

Cela dépend vraiment de votre alimentation : si vous consommez beaucoup d’aliments simples (fruits, légumes, viandes et poissons, laitages… ) vous aurez moins besoin d’eau par rapport à quelqu’un qui va surtout utiliser des plats préparés (beignets, cordon bleu, biscuits, sauces grasses...).

Attention toutefois : la consommation de protéines entraîne des besoins en eau supérieurs à une alimentation qui en est pourvue plus modestement.

Or, nous buvons encore 2 litres d’eau par jour - pour les meilleurs - et l’alimentation nous en fournit environ un autre. A cela ajoutons l’eau métabolique, c’est-à-dire l’eau qui est produite par les réactions du corps : quand on utilise les glucides, ils donnent de la chaleur ou de l’énergie, du gaz carbonique et de l’eau que le corps va réutiliser.

Le site "allo docteur" explique que boire de l'eau n'est pas le seul moyen de s'hydrater, les aliments solides apportant aussi de l'eau à notre corps. De quels aliments s'agit-il ? 

Tous les fruits et légumes : concombres, courgettes, salades vertes, pastèques, de la tomate au poireau en passant par la poire… tous ces aliments sont composés de 90 % d'eau.

Quelles autres boissons que l'eau peuvent être hydratantes ?  

Toutes les boissons sont "hydratantes", puisqu'elles sont très riches en eau. Mais certaines sont trop salées, alcoolisées (l’alcool déshydrate), ou parfois trop sucrées, ce qui ne désaltère pas du tout !

Le corps produirait quant à lui 300 millilitres supplémentaires grâce à des réactions chimiques. Pouvez-vous expliquer ce processus ? 

C’est ce que j’ai décrit plus haut : l’eau métabolique ou physiologique. Lorsqu’on dégrade certains substrats (en particulier les glucides), de l’eau est libérée et est parfaitement disponible pour les cellules, qui en profitent. C’est pour ça que les glucides complexes sont recommandés aux sportifs.

Finalement, combien de verres "d'eau pure" doit-on boire par jour si on prend en compte tous ces éléments ?

Une personne "moyenne" qui consomme ses repas "à la française", boit environ 1,3 litre d’eau à table et hors repas, 2 tasses de thé ou café, et une autre boisson (vin, jus de fruit…) pour 400 ml encore. Ce qui lui fait un total de plus de 2 litres chaque jour. 

Avec une activité moyenne "classique", c’est très bien. 

N’oubliez pas : l’eau est la seule boisson indispensable quotidiennement. Toutes les autres sont facultatives.

En raison de débordements, nous avons fait le choix de suspendre les commentaires des articles d'Atlantico.fr.

Mais n'hésitez pas à partager cet article avec vos proches par mail, messagerie, SMS ou sur les réseaux sociaux afin de continuer le débat !