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À Propos

Béatrice de Reynal est nutritionniste. Très gourmande, elle ne jette l'opprobre sur aucun aliment et tente de faire partager ses idées de nutrition inspirante. Elle est par ailleurs l'auteur de Ouvrez les yeux avant d’ouvrir la bouche, publié chez Plon, et du blog "MiamMiam".

Ses Contributions

"Le mieux, afin d’allier repas familial et équilibre alimentaire, est de faire un bon dîner, mais pauvre en graisses et en sucres", estime Béatrice de Reynal.

Alimentation saine

Manger tard le soir est-il mauvais pour la santé ?

La recherche scientifique s’est intéressée aux conséquences du fait de manger tard le soir sur la santé au long cours.

La génération Z a une toute autre façon de considérer son alimentation que les précédentes.

À table !

L’anxiété du menu frappe de plus en plus les moins de 25 ans

Il est bien certain qu’une ou deux mauvaises expériences au restaurant pourra détourner le sujet de ces lieux, pourtant essentiels au partage, à la convivialité et à la sociabilité.

"L’alcool déshydrate car il a un effet diurétique", rappelle Béatrice de Reynal.

A chacun son remède ?

Sardines, oeufs, jus de cornichons… : ce qui marche ou pas dans les recettes anti-gueule de bois venues du monde entier

Différents remèdes maison, boissons ou encore aliments, en fonction des cultures dans le monde, permettent de lutter contre la gueule de bois des fêtes de fin d’année.

Certains aliments cuits la veille sont meilleurs pour la santé.

Alimentation

Les pâtes et le riz pourraient être plus sains quand on les mange comme restes et voilà pourquoi

Manger des glucides comme du riz, des pommes de terre et des pâtes froides réduirait le risque de contracter certaines maladies comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques, selon des experts du King’s College de Londres.

Des bonbons d'Halloween sont en vente dans un magasin CVS le 17 octobre 2022 à Washington, DC.

Pour garder la ligne

Petits conseils pour réguler sa consommation de sucre quand on a abusé des bonbons d’Halloween

Béatrice de Reynal nous donne des conseils pour réguler sa consommation de sucre après Halloween.

Un rayon de café dans un supermarché de Marseille.

Pour bien commencer ma petite journée

Trop de café, c’est à partir de combien de tasses par jour ?

Le café est devenu pour beaucoup de Français, non seulement l'ami du petit déjeuner mais aussi celui du reste de la journée. Or, une surconsommation de caféine peut avoir des effets délétères sur le sommeil.

Légumes.

Super aliment

Et le légume identifié comme le plus sain au monde est…

Il devance le chou chinois, la blette, les feuilles de betterave ou encore les épinards.

Les aliments ultra-transformés sont légion.

Accros ?

Si pratiques et pourtant dangereux : sommes-nous encore capables de réduire notre consommation de produits alimentaires ultra-transformés ?

De plus en plus présents dans nos alimentations, les aliments ultra-transformés apportent avec eux leur lot de problèmes.

Le jeûne intermittent, même sans compter ses calories, peut être bénéfique.

Une nouvelle solution ?

Une nouvelle étude révèle que le jeûne intermittent est aussi efficace pour mincir que compter ses calories

Une nouvelle étude vient d’être publiée dans les Annals of Internal Medecine, Time-Restricted Eating Without Calorie Counting for Weight Loss in a Racially Diverse Population, elle met en avant les bénéfices du jeûne intermittent, même sans compter ses calories.

Le jeûne intermittent est-il si différent des autres types de régimes ?

Méthode efficace ?

Jeûne intermittent : peut-on croire à l’efficacité de « l’heurégime » où ce qui compte n’est pas ce que vous mangez mais quand vous le mangez ?

Le jeûne intermittent est une pratique très à la mode qui consiste à s'alimenter durant un créneau horaire précis.

Des clients dans un supermarché.

Alimentation

Il semblerait qu’il existe un lien entre aliments ultra-transformés et santé mentale

La consommation de produits issus de l’industrie agroalimentaire tels que les biscuits apéritifs ou les plats cuisinés congelés aurait un impact sur les dépressions, le stress ou même le déclin cognitif.

Et si manger des glaces était secrètement bon pour votre régime ?

Bienfaits réels ?

Et si manger des glaces était secrètement bon pour votre régime ?

À en croire la thèse d'un étudiant à Harvard, la crème glacée, dans certains cas, pourrait s'avérer bonne pour la santé puisque sa consommation, quand elle demeure modérée, pourrait réduire le risque de diabète ou de problèmes cardiaques.

Un hamburger exposé lors du Food Network New York City Wine & Food Festival, le 13 octobre 2022, à New York.

Cheat meals

Nutrition : des repas raisonnables la semaine, plaisirs le week-end ? Pas sûr que l’impact pour votre santé vous plaise…

A quel point est-il néfaste de « tricher » occasionnellement sur un régime et de se faire parfois plaisir avec un cheeseburger ou une part de gâteau ?

Les ventes de barres chocolatées, qui génèrent 341 millions de chiffre d'affaires annuel, sont en hausse de 7%.

Alimentation saine

Les barres de protéines sont-elles vraiment plus saines que les barres chocolatées ?

Ces dernières années, les barres protéinées ont su s’imposer dans la vie de tout un chacun, ou presque.

Du pain grillé servi dans une assiette. Dans quelle mesure est-il recommandé de manger certains aliments grillés ou brûlés ?

Méthode de cuisson

Faut-il éviter de manger des aliments grillés ou brûlés ?

D'après l’Autorité européenne de sécurité des aliments, l'acrylamide, une substance obtenue lorsque les aliments sont chauffés à plus de 120 degrés, serait cancérigène. Les aliments brûlés ou grillés nuisent-ils réellement à la santé ?

68% des 18-24 ans et 65% des 25-34 ans sont de faibles consommateurs de fruits et légumes, c’est-à-dire qu’ils en mangent moins de 3,5 portions par jour.

Bien manger

Nutrition : ces 9 mythes ultra-répandus qui nous détournent de ce qu’est vraiment une alimentation saine

Béatrice de Reynal déconstruit les mythes sur l'alimentation et livre ses conseils pour mieux manger.

Selon une étude publiée dans BMJ Open, les bienfaits de ce défi dureraient plus d’un mois et les participants ont vu des améliorations frappantes de leur santé.

Santé

Janvier sans alcool : les bénéfices pour la santé dureraient bien au-delà du premier mois de l’année

Chaque année, des dizaines de milliers de personnes entament la nouvelle année en participant à un défi de sobriété d'un mois, connu sous le nom de « Dry January ».

Fêter Noël avec gourmandise n'est pas nécessairement synonyme de repas déséquilibrés.

Repas de fête

Réveillon de Noël : tout savoir pour réussir sans danger la traversée du champ de mines caloriques

Les fêtes de fin d'année sont pour la plupart des Français l'occasion de grands repas de famille, où la table déborde de mets qui ne sont pas tous les alliés d'une alimentation saine. Pourtant, un repas de Noël gourmand peut tout à fait être équilibré.

Face à la hausse importante des températures, peut-on boire de l’alcool ou des sodas ?

Hausse des températures

Alerte rouge à la canicule : petits conseils pour bien choisir sa boisson pendant la vague de chaleur

Lorsque le mercure monte, certaines boissons deviennent particulièrement contrindiquées.

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