Béatrice de Reynal | Atlantico.fr
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À Propos

Béatrice de Reynal est nutritionniste. Très gourmande, elle ne jette l'opprobre sur aucun aliment et tente de faire partager ses idées de nutrition inspirante. Elle est par ailleurs l'auteur de Ouvrez les yeux avant d’ouvrir la bouche, publié chez Plon, et du blog "MiamMiam".

Ses Contributions

Face à la hausse importante des températures, peut-on boire de l’alcool ou des sodas ?

Hausse des températures

Alerte rouge à la canicule : petits conseils pour bien choisir sa boisson pendant la vague de chaleur

Lorsque le mercure monte, certaines boissons deviennent particulièrement contrindiquées.

Décaféinées : la multiplication des alternatives au café sont-elles vraiment meilleures pour la santé ?

Boissons chaudes

Décaféinées : la multiplication des alternatives au café sont-elles vraiment meilleures pour la santé ?

Ces dernières années, on assiste à une montée en puissance des « alternatives saines » au café.

L'alimentation vegan est de plus en plus proposée et accessible pour les enfants, notamment dans les cantines scolaires.

Equilibre alimentaire

Les enfants végétariens seraient deux fois plus nombreux à être en sous-poids que ceux qui mangent de tout

D'après une étude menée par des chercheurs canadiens, les enfants végétariens ont près de deux fois plus de risque d’être en sous-poids. Est-il possible de suivre un régime végétarien sans souffrir d'insuffisance pondérale ?

Un homme passe en courant devant l'obélisque sur la place de la Concorde à Paris, le 17 avril 2020, au 32e jour du premier confinement visant à freiner la propagation de la pandémie Covid-19

Mauvais pour la santé

Les Français ont gardé leurs mauvaises habitudes de pandémie. Voilà comment tenter d’en sortir (même avec le stress de la guerre en Ukraine)

Augmentation de la consommation d'alcool, malbouffe, rythme de sommeil perturbé et chute de l'activité physique ... La pandémie de Covid-19 et les différents confinements ont eu un effet profond sur la vie quotidienne des Français. Retrouver un rythme sain est désormais une question de santé publique

Un client achète des fruits et légumes dans un supermarché de Mamoudzou sur Grande-Terre, la plus grande île de Mayotte.

Conseils

Et le secret pour conserver vos fruits et légumes bien plus longtemps est…

Les fruits sont souvent conservés à température ambiante. Une étude de Charity Wrap menée au Royaume-Uni suggère que nous devrions les conserver au réfrigérateur.

Petits conseils pour ne pas transformer votre semaine de ski en tragédie des kilos

Menu d'altitude

Petits conseils pour ne pas transformer votre semaine de ski en tragédie des kilos

Tout en se faisant plaisir avec ces repas traditionnels de la montagne.

Comment ne pas rater l’atterrissage de votre janvier sans alcool ?

Dry January

Comment ne pas rater l’atterrissage de votre janvier sans alcool ?

Le Dry January est une campagne de santé publique qui incite à ne pas boire une seule goutte d'alcool pendant le mois de janvier. Pour réussir ce challenge, mieux vaut suivre quelques règles simples

Afin d'éviter de subir les conséquences du Blue monday, le choix de certains fruits et légumes peut s'avérer déterminant.

Blue Monday

Petits conseils alimentaires pour retrouver la pêche lors de la période la plus déprimante de l’année

Le Blue monday a été identifié comme étant le jour le plus déprimant de l’année.

Le butternut est un légume de saison.

Attention à la ligne

Comment ajouter des fruits et légumes à notre alimentation d'hiver sans renoncer à la gourmandise

A l'arrivée de l'hiver, notre alimentation change. Il est donc utile d'ajouter des légumes et fruits dans les plats les plus riches qui arrivent sur nos tables.

En hiver, privilégiez la soupe et les bouillons.

Pas de raclette ni de tartiflette

Voilà l’impact que le changement d’heure peut avoir sur votre appétit (et sur votre balance si vous n’y prenez pas garde)

Le changement d'heure et l'arrivée de l'hiver nous incitent à manger des plats plus roboratifs et gras : grave erreur ! Voici nos conseils pour garder la ligne en hiver.

Une cliente, devant un étal de fruits, effectue ses courses alimentaires dans un commerce à Paris.

Alimentation

Retour du froid : comment résister aux kilos d’automne ?

Le froid s'installe avec l'arrivée de l'automne. Quels sont les choix judicieux pour adapter son alimentation face à ces contraintes sans prendre trop de poids ?

Les rayons d'un supermarché bio propose une vaste gamme de légumes.

Régime arc-en-ciel

Santé : si vous ne savez pas quoi manger, misez sur la diversité des couleurs

La couleur de nos aliments pourrait aussi avoir une influence sur notre bien-être et notre santé. Manger équilibré passe par des aliments de différentes nuances.

Dôme de chaleur sur l’Europe : que boire de préférence pendant une canicule ?

Précautions utiles

Dôme de chaleur sur l’Europe : que boire de préférence pendant une canicule ?

Les records de chaleur pleuvent en Europe alors pour éviter tout problème de santé mieux vaut suivre un régime particulier.

Dôme de chaleur sur l’Europe : que manger de préférence pendant une canicule ?

Précautions utiles

Dôme de chaleur sur l’Europe : que manger de préférence pendant une canicule ?

Les records de chaleur pleuvent en Europe alors pour éviter tout problème de santé mieux vaut suivre un régime particulier.

Le café ou le thé sont des stimulants qui ont leurs adeptes.

Corpore sano

Les "nootropes", ces nouveaux compléments alimentaires qui visent le bien-être intérieur (sans toujours l’atteindre…)

La nouvelle tendance en matière d'alimentaire s'appelle les nootropes, ces actifs qui ciblent l’esprit, le bien-être intérieur, personnel et intime, grâce à leurs propriétés de modulation de la physiologie et des facultés cognitives de l’individu, de son équilibre nerveux, de son entrain ou de son calme.

Un steak cuit sur un grill.

Saison des barbecues

Ce que la science nous apprend sur la meilleure manière de griller un steak

Cuire la viande n’est pas un loisir du dimanche : c’est un art pour des gens patients et soigneux. Au moment de sortir les barbecues, suivez donc nos conseils !

Un exposant sert un verre de vin rouge lors de la Vinexpo au Javits Center en mars 2020 à New York.

Dilemme cornélien

Vins ou bières : le match des calories

Contrairement à l’idée que l’on se fait, la bière ne fait pas plus grossir que le vin.

Selon la rédaction de The Guardian, près de 40% des produits de la mer en vente dans les restaurants, les marchés et les poissonneries ne correspondent pas aux appellations figurant sur les étiquettes.

Tromperie sur la marchandise

Produits de la mer : une vaste enquête menée à partir des données de 30 pays différents révèle une fraude massive sur les poissons et les crustacés

Après avoir synthétisé les données de 44 études internationales, le quotidien britannique The Guardian est arrivé à la conclusion que près de 40% des produits de la mer en vente dans les restaurants, les marchés et les poissonneries ne correspondaient pas aux appellations figurant sur leurs étiquettes.

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Bienfaits alimentaires

Et si le fromage n’était pas l’ennemi de la santé (et de la balance) qu’on imagine trop souvent ?

Le fromage est souvent associé à un risque de prise de poids. Qu'en est-il réellement ?

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