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À Propos

Patrick Serog est médecin nutritionniste. Il est membre de la Société française de nutrition et membre du Conseil d’administration de la Fondation Nestlé.

Ses Contributions

Combien d’heures de marche pour brûler les calories d’une pizza ? Un nouvel étiquetage alimentaire semble faire ses preuves

Activité physique

Combien d’heures de marche pour brûler les calories d’une pizza ? Un nouvel étiquetage alimentaire semble faire ses preuves

Selon la BBC, des experts proposent un nouvel affichage sur les aliments. L'idée est d'associer la teneur calorifique d'un produit alimentaire avec la durée d'une activité physique, comme la marche ou la course.

Certaines personnes génétiquement normales peuvent manger beaucoup de gras sans augmentation particulière de leur masse grasse. Tout dépend de la forme génétique que nous avons par rapport à la masse grasse, si nous avons une propension à gagner en gras.

Réjouissons-nous

Manger gras rend-il gros ? Pas forcément...

Le gras en lui-même n'est pas néfaste pour notre santé. Ce qui compte réellement, c'est l'état du produit et notre génétique, principaux déterminants de la prise de poids.

Comment des chercheurs ont découvert grâce à une émission de télé-réalité que se mettre au régime est la pire des solutions pour traiter l’obésité

Le danger des clichés

Comment des chercheurs ont découvert grâce à une émission de télé-réalité que se mettre au régime est la pire des solutions pour traiter l’obésité

Des chercheurs ont suivi durant six ans l'évolution des personnes ayant participé à la saison 8 de l'émission de télé-réalité américaine "The Biggest Loser". Résultat : les 16 candidats obèses ont tous retrouvé leur poids d'origine, certains pesant même désormais plus qu'avant leur expérience télévisuelle.

Ce que personne n’ose dire sur les conséquences véritables des pertes de poids extrêmes

Lendemains de régime

Ce que personne n’ose dire sur les conséquences véritables des pertes de poids extrêmes

Si la perte de poids est considérée comme une victoire, elle n'en est pas moins dénuée de conséquences néfastes pour le corps qui va jusqu'à la considérer comme une pathologie.

Thé ou café ? Le match de leurs effets sur la santé

What else

Thé ou café ? Le match de leurs effets sur la santé

Le thé blanc aiderait à prévenir des cancers, des inflammations, des problèmes cardiaques et de l'obésité. Quant au café, il pourrait prévenir de la maladie d'Alzheimer, protéger contre la goutte et les dommages du foie.

Les boissons à base d'édulcorants de synthèse modifiaient le comportement alimentaire.

Light ou pas light

Paradoxe : le diabolique mécanisme par lequel les sodas light font grossir

Les boissons light entraîneraient une légère tendance à se tourner vers des aliments plus sucrés une fois bues.

Maigrir en ne mangeant que le blanc des œufs : moui…

La lubie de la basse-cour

Maigrir en ne mangeant que le blanc des œufs : moui…

En pleine lutte contre son obésité croissante, les États-Unis vivent actuellement une véritable rupture de stock de blancs d’œufs - oui, uniquement du blanc...

5 manières intelligentes de manger plus de chocolat sans en payer le prix

Cho-cho-chocolat !

5 manières intelligentes de manger plus de chocolat sans en payer le prix

126 000 tonnes de tablettes de chocolat noir ont beau avoir été vendues en France en 2013, les Français ne sont pas pour autant condamnés à une lente et dangereuse prise de poids. Il suffit de suivre 5 principes fort simples.

Les produits laitiers entiers seraient plus appropriés que les allégés pour se prémunir contre la prise de poids.

Paradoxe

Les produits laitiers entiers sont-ils finalement meilleurs pour la ligne (et la santé) que le lait écrémé et les yaourts allégés ?

Les yaourts au lait entier seraient plus efficaces que les allégés pour garder la ligne selon Walter Willet, de la très sérieuse Harvard School of Public Health.

Certains aliments ont des effets étonnants sur l’organisme, comme l'asperge qui "parfume" l'urine

Effets secondaires

Pourquoi l’asperge “parfume” l’urine et les oignons font pleurer : tout savoir sur les effets étranges de certains aliments

Certains aliments ont des effets étonnants sur l’organisme. Qu’ils modifient notre perception de la réalité, ou qu’ils provoquent de curieuses réactions physiologiques, le docteur Serog nous explique les effets de certains d’entre eux.

Un enfant chinois souffrant d'obésité.

Fin de l'illusion

Etre obèse et en bonne santé, c'est impossible

Malgré plusieurs études qui envisageaient l'idée qu'un obèse pouvait rester en bonne santé, des scientifiques canadiens viennent de mettre fin à cet espoir : les deux sont physiquement incompatibles.

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