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Contenus en rapport avec le mot-clé aliments sains

Des lapins en chocolat pour Pâques.

Chasse aux oeufs

Voilà comment choisir oeufs de Pâques et poules en chocolat en limitant l’impact sur votre santé

La chasse aux œufs de Pâques va bientôt commencer. Faut-il privilégier les artisans à l’industrie ? Après l’affaire Ferrero, le doute s’empare des consommateurs. Voici comment profiter pleinement des chocolats de Pâques.

Depuis le mois de septembre, les grands industriels du secteur des engrais annoncent une réduction de leur production.

Hausse des tarifs

Crise énergétique : une très mauvaise nouvelle pour le coût des engrais et ceux des produits alimentaires

L'alignement des étoiles est très défavorable à la production agricole et alimentaire en Europe et dans d'autres parties du monde. La question économique et sociale, et géopolitique, est posée. Nos décideurs n'ont, semble-t-il, pas encore compris.

Une personne choisit des légumes provenant de la culture biologique, à Paris, au marché bio du boulevard Raspail.

Bienfaits réels ?

BioNutriNetProject : les étonnantes conclusions de la vaste étude menée sur les liens entre alimentation bio, santé et environnement

Des épidémiologistes, des nutritionnistes, des économistes et des toxicologues français ont lancé le projet BioNutriNet en 2013. Ils ont examiné les relations entre la consommation d'aliments biologiques, les habitudes alimentaires ainsi que le coût et l'impact de cette alimentation sur le plan de la santé, sur le plan financier et sur l'environnement. Une étude sur ce projet vient d'être publiée dans la revue Advances in Nutrition.

Un hamburger vegan.

Bonnes feuilles

L’alimentation végane en pratique : loin d’être 100% naturelle

Louise Kahors a publié « Le livre noir du véganisme: Peut-on être absolument éthique ? » aux éditions Kiwi. Du flexitarisme au véganisme, l'alimentation dans les pays industrialisés se met depuis quelques décennies à la mode de l'exclusion. Impact environnemental, défense de la cause animale, préservation de la santé ; les adeptes de ces différents modes d'alimentation avancent plusieurs arguments pour justifier leur choix individuel. Extrait 1/2.

Photo prise le 26 février 2007 à Caen, de morceaux de sucre blanc et roux, dans une usine de production de sucre.

Bonnes feuilles

Le sucre, à l’origine du surpoids, de l’obésité et carburant pour les cellules cancéreuses ?

Louise Kahors a publié « Le sucre : cet ami qui vous veut du mal » chez Kiwi éditions. Tapi dans le moindre de nos produits alimentaires, le sucre est à la fois notre meilleur ami et notre pire ennemi. Nécessaire au bon fonctionnement de notre organisme, il est cependant consommé en bien trop grandes quantités dans nos sociétés occidentales. Extrait 1/2.

Un Thaïlandais regarde une sélection d'aliments emballés dans un supermarché de Bangkok le 1er août 2008.

Habitudes alimentaires

Aliments ultra-transformés : des nutritionnistes se penchent sur la dépendance alimentaire

Quelle est la logique de s’attaquer à la pandémie sans jamais se préoccuper de la comorbidité qui est l’un des plus importants facteurs de risque… l’obésité ?

Une photographie prise le 19 novembre 2020 montre le logo du géant suisse de l'alimentation Nestlé à son siège à Vevey.

Alimentation

Nestlé reconnaît dans un document interne que la plupart de ses aliments ne sont pas bons pour la santé

Nestlé a reconnu dans une note interne que plus de 60 % de ses produits ne peuvent pas être qualifiés de bons pour la santé. Après la fuite de ce document, dévoilé par la rédaction du Financial Times, le groupe assure « travailler sur un projet à l'échelle de l'entreprise » afin de mettre à jour sa stratégie en termes de nutrition et de santé.

Des vendeurs de fruits et légumes, le 12 septembre 2009 sur le marché de Revel, lors d'une visite du ministre de l'Ecologie de l'époque, Jean-Louis Borloo, sur le thème du développement de l'agriculture Bio dans la région.

Dérèglement climatique

Douche froide sur le localisme : les aliments produits en circuit court ne sont pas meilleurs pour la planète (et autres vérités piquantes pour écologistes dogmatiques)

Alors qu'un rapport d'information sur l'alimentation durable et locale a été récemment remis au Sénat, de nombreux scientifiques ont constaté que le "localisme" et les circuits courts n'étaient pas forcément meilleurs pour l'environnement que l'importation des aliments.

La fraude alimentaire nuit gravement à la santé. "Manger du faux pour de vrai" de Ingrid Kragl.

Bonnes feuilles

La fraude alimentaire nuit gravement à la santé

Ingrid Kragl publie « Manger du faux pour de vrai » aux éditions Robert Laffont. La fraude alimentaire est un business juteux. Et pour cause : vendre de la nourriture trafiquée, illégale, contrefaite, contaminée est moins risqué – et parfois plus rentable – que de s'adonner au trafic de drogue ou d'armement. Extrait 1/2.

10 aliments qu'on croit sains...à tort

A vos fourchettes

10 aliments qu'on croit sains...à tort

Smoothie, sushis, muesli ou fruits secs sont des aliments connus pour leur apport en fibres ou en vitamines. Mais cette tendance à mettre de la santé dans votre assiette n'est peut-être pas si saine que l'on pense.