En une décennie, les habitudes alimentaires des consommateurs ont connu des changements significatifs. En revanche, les burgers, pizzas ou encore les sushis restent des classiques indémodables.

Certains amoureux de viande ne cessent de trouver de nouvelles façons de trancher une vache

Le vin en lui-même représentait quelque chose de sacré : le pouvoir. Les soldats romains avaient très souvent un cep de vigne sur leur ceinturon.

La bière sans alcool conquiert sans cesse de nouveaux palais. Nombreux sont ceux qui disent aujourd'hui préférer cette nouvelle variante à la boisson alcoolisée.

Le champagne reste un incontournable pour la soirée du Nouvel An. Mais certains vins se marient parfaitement avec les repas traditionnels du réveillon.

Des chercheurs ont mis au point une IA capable d'analyser et d'identifier les composés présents dans le vin, notamment ce petit “je-ne-sais-quoi” capable de rendre une bouteille exceptionnelle

Le "umami", qui correspond au "cinquième goût" selon les Japonais, est de plus en plus tendance en Occident. Pourrait-il changer le rapport des chefs à leur cuisine ?

Ce serait une ineptie de louper le coche des vins naturels ou sans intrants. Ces vins rencontrent un public soucieux d'avaler des produits de meilleure qualité.

Il y a de grandes chances pour que le réchauffement en France atteigne 6°C à la fin du siècle. Les changements climatiques auront alors des répercussions importantes sur le secteur viticole français.

La start-up nantaise 10-vins, fondée en 2012, commercialise une nouvelle machine de la taille d’une machine à café : D-Vine.

En dépit du scandale de l'année passée, le vin en provenance des Etats-Unis contient toujours un certain nombre de toxines dangereuses pour la santé.

Les vendanges ont commencé dans plusieurs régions de France. Avec le soleil de cet été venu sucrer les vignes, les spécialistes annoncent des récoltes de qualité.

Jusqu'à mi-octobre se tiennent des foires aux vins dans toute la France. En supermarché, chez des cavistes ou sur Internet, il est possible de trouver des bouteilles à des prix intéressants. Encore faut-il s'y retrouver.

Depuis 2013, il se vend plus de prosecco que de champagne dans le monde.

Symbole de la France à l'international, le vignoble national fait aujourd'hui face à une série de mutations qui le forcent à s'adapter. Mais face au dérèglement climatique ou à la concurrence, le vin français a encore de solides arguments.

La France retrouve en 2014 son titre de premier producteur de vin de la planète. On pourrait se retrouver avec un millésime 2014 particulièrement qualitatif dans les régions comme le Bordelais, la Bourgogne ou encore la Champagne.

Les Français consomment 36% de la production mondiale de rosé. Pourtant, c'est avec le vin blanc la catégorie d'alcool nécessitant le plus d'additifs conservateur.

Selon l'organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), les Français ont bu 28 millions d'hectolitres de vin en 2013, (- 7 % par rapport à 2012) et passent pour la première fois derrière les Etats-Unis, qui ont eux consommé 29 millions (+ 0,5 %).

La 6ème édition du salon international des Vins & Spiritueux de Hong Kong se tiendra du 7 au 9 novembre 2013.

Olivier Cousin, viticulteur connu pour ses méthodes traditionnelles, est passé ce mercredi devant le tribunal correctionnel d'Angers pour avoir écrit "Anjou", terme réservé aux AOC, sur ses vins jugés "de table".