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dinde de Noël repas Noël

Magie de Noël

Réveillons de fin d’année : petits conseils pour bien anticiper les plaisirs que vous pourrez vous autoriser sans vous ruiner la silhouette

Alors que les fêtes de fin d'année approchent, quels sont les petits plaisirs alimentaires que l'on peut s'octroyer (avec modération) dans cette période ? Béatrice de Reynal vous livre ses conseils pour ces repas festifs lors de la période de Noël et du jour de l'an.

Contre le coronavirus, nageons dans la mer et mangeons des huîtres !

C’est sérieux

Contre le coronavirus, nageons dans la mer et mangeons des huîtres !

Voici ce que préconise l’IFREMER. Mais le gouvernement nous met des bâtons dans les roues.

Au secours, ma dinde a brûlé ! Petits conseils pour rattraper les catastrophes de préparation de dîners de Noël

A table !

Au secours, ma dinde a brûlé ! Petits conseils pour rattraper les catastrophes de préparation de dîners de Noël

Alors que tout allait bien, une catastrophe en cuisine arrive à quelques heures du repas de Noël. De la dinde à la bûche en passant par le foie gras et les huîtres, tout est récupérable. Voici quelques conseils en cas de désastre.

Les microplastiques pourraient bientôt (sauf miracle) nous empêcher de manger des huîtres

Atlantico green

Les microplastiques pourraient bientôt (sauf miracle) nous empêcher de manger des huîtres

Malgré le décret d'interdiction progressive des sacs plastiques non réutilisables, la reproduction des huîtres est grandement menacée par les microplastiques et autres pollutions marines.

Les huîtres transmettent les norovirus humains, responsables d’épidémies de gastro-entérite.

Atlantico santé

Gastro-entérite : les huîtres sont un énorme réservoir de norovirus ; écrans et manque de sommeil : les préados sont plus sensibles

Et aussi : en bref : maigrir... en buvant de l'eau ; la nomophobie, ou la peur panique d'être sans smartphone ; des cancers du foie dus à un virus censément inoffensif ?

L’herpès des huîtres françaises va-t-il nous en priver à Noël (et après…)?

En voie de raréfaction

L’herpès des huîtres françaises va-t-il nous en priver à Noël (et après…)?

A l'approche des fêtes de Noël, les maladies et infections ravageuses auxquelles sont confrontés les ostréiculteurs se font sentir, avec une augmentation des prix de près de 36% (du fait de leur raréfaction) selon l'Insee et depuis 2008. Une tendance qui rappelle à la tâche les scientifiques pour solutionner un problème complexe, et qui, sans le changement de certaines pratiques d'élevage, continuera à s'amplifier.

"6 huîtres apportent à peine 80 calories quand une tranche fine de foie gras en fournit plutôt 180 à 240."

Fromage ou dessert ?

Avis aux gourmands : comment se faire plaisir à Noël en évitant les pièges des bombes caloriques

Les fêtes de fin d'année sont pour la plupart des Français l'occasion de grands repas de famille, où la table déborde de mets qui ne sont pas tous les alliés d'une alimentation saine.

Depuis 2012, les ostréiculteurs français observent une surmortalité de leurs huîtres adultes.

Slurp !

D'où viendront les huîtres que vous servirez à Noël ?

Les huîtres ont une place d'honneur sur nos tables en ces fêtes de fin d'année, mais les ostréiculteurs français, qui ont pourtant passé des mois à les dorloter, observent une surmortalité chez celles arrivées à l'âge adulte.

La Mertensia Maritima ou huître végétale a le vent en poupe chez les chefs cuisiniers.

A table !

Le goût sans la texture : connaissez-vous l'huître végétale ?

Rebuté par la chair d'huître ? Il est possible, grâce aux huîtres végétales, de retrouver le goût iodé des crustacés à travers le croquant d’une feuille.

82 % : le pourcentage de Françaises qui ont déjà visionné un film à caractère pornographique (23 % en 1992)

Happy Hour Atlantico

82 % : le pourcentage de Françaises qui ont déjà visionné un film à caractère pornographique (23 % en 1992)

Chaque soir de la semaine avant de quitter le bureau, les 3 chiffres du jour pour briller en société... ou à la machine à café.

14,4 tonnes 
d'huîtres dérobées !

Gargantuesque

14,4 tonnes d'huîtres dérobées !

Un groupe de 4 personnes aurait commis le plus gros vol de coquillages de l'Histoire.