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Scienceil y a 4 heures
L'étiquetage des calories n'aide pas toujours à juger les aliments avec plus de précision.
L'étiquetage des calories n'aide pas toujours à juger les aliments avec plus de précision. © LAURIE DIEFFEMBACQ / BELGA / AFP
Valeurs nutrionnelles

Voilà pourquoi l’affichage des calories sur les menus ou les étiquettes a une efficacité très limitée sur nos choix alimentaires

C’est ce que montre une étude publiée dans le Journal of Retailing.

avec Deidre Popovich
author imageDeidre Popovich

Deidre Popovich est professeur associé de marketing au Rawls College of Business de la Texas Tech University, spécialisée dans la psychologie du consommateur et la prise de décision. Ses recherches portent sur la manière dont les contextes de décision et les indices d'information influencent le bien-être, la santé et le comportement des consommateurs.

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Voilà pourquoi l’affichage des calories sur les menus ou les étiquettes a une efficacité très limitée sur nos choix alimentaires

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