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Les restaurants franchisés rapportent bien plus que les bouchons et auberges traditionnels. Ces enseignes de fast food peuvent enregistrer de colossales économies d'échelles en uniformisant leur production et en achetant en gros.

Un Big Mac, s'il vous plaît

McDonaldisation pour tous : comment les chaînes de restauration rapide sont en train de conquérir le monde

Au fil des années, les restaurants franchisés se font toujours plus nombreux, tandis que les restaurants locaux et traditionnels ont bien du mal à rivaliser et finissent par mettre la clé sous la porte.

Le jour où le gouvernement a failli tuer le système des franchises : McDonald's, Afflelou, Europcar, Mercure, Novotel et Ucar ont eu chaud

Atlantico Business

Le jour où le gouvernement a failli tuer le système des franchises : McDonald's, Afflelou, Europcar, Mercure, Novotel et Ucar ont eu chaud

Lorsque les frondeurs ont, en fin de semaine dernière, produit un amendement à la loi Travail pour réformer les franchises commerciales, ils ont bien failli tuer l'un des systèmes les plus dynamiques de l’économie française.

Franchises : cette excellence française que la loi Travail va étrangler sous la pression des frondeurs

Se tirer une balle dans le pied

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À rebours du discours officiel, les réseaux de franchise devraient payer un prix très élevé à la loi Travail. Là où le gouvernement avait annoncé une simplification de la vie des entreprises, les franchisés devraient désormais se traîner de très lourds boulets qui posent un vrai problème: pourquoi le gouvernement sert-elle autant la soupe aux grandes entreprises, et pourquoi pénalise-t-il autant les plus petites d’entre elles ?