Gastrophysique : voilà comment la psychologie peut changer le goût de ce que nous mangeons (et voilà les conseils pour optimiser vos repas)

Et si le goût ne dépendait pas seulement de ce qu’il y a dans l’assiette ? La gastrophysique montre que nos émotions, notre attention et même le contexte social transforment subtilement la saveur des aliments. Stress, distraction, ambiance ou attentes visuelles peuvent rendre un plat délicieux… ou étonnamment fade. Il suffit parfois de modifier quelques habitudes pour redécouvrir le plaisir de manger.