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Il est recommandé de manger des carottes de manière très régulière, en moyenne trois fois par semaine.

Teint doré, réduction des risques de vieillissement cutané, etc. Les fruits et légumes riches en carotène présentent de nombreux atouts pour qui souhaite avoir une peau saine, dorée et embellie.

Une étude révèle que les personnes optimistes ont des taux élevés de caroténoïdes, que l'on trouve notamment en quantité dans les fruits et légumes de couleur verte et orange, dans leur sang.