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Jean-Marie Cardebat

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Jean-Marie Cardebat est économiste spécialiste du vin, professeur à l’université de Bordeaux et affilié à l’INSEEC Grande Ecole.

IMPACT DES FORTES CHALEURS

Des vendangeurs coupent des grappes de pinot noir pour produire du crémant (vin mousseux) lors des vendanges au vignoble Domaine Moellinger, à Wettolsheim, dans l'est de la France, le 19 août 2025.

Vendanges 2026 : entre sécheresse et canicules, grand cru miracle ou catastrophe pour les vins français ?

Jean-Marie Cardebat

4 min de lecture

ALCOOL A L'EPREUVE

Vin. (Image d'illustration)

Fini le binge drinking, la génération Z se livre aux délices du sans alcool

Jean-Marie Cardebat , Nathalie Janson etPhilippe Arvers

10 min de lecture

HABITUDES DE CONSOMMATION

Nous assistons aujourd'hui à une paupérisation, de génération en génération, des plus jeunes, et c'est le principal facteur expliquant leur moindre consommation de vin.

La génération Z ne boit pas moins d’alcool que les autres, elle boit différemment

Jean-Marie Cardebat

14 min de lecture

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