Le bambou, nouveau super-aliment ou simple effet de mode ? Voici ce qu'une étude a réellement montré 

Le bambou est-il le nouvel aliment miracle, capable de réguler la glycémie, réduire le cholestérol et protéger les cellules ? Une étude récente apporte des éléments intéressants, mais tempère l’enthousiasme : les preuves restent limitées, et une mauvaise préparation peut présenter des risques pour la thyroïde.