Le repas de Noël en 2015 réutilisera les produits traditionnellement connus mais ceux ci seront personnalisés avec plusieurs façons de les cuisiner.

C'est le propre de la nouvelle cuisine qui s'est imposée en France depuis les années 70 : sublimer le plat sans que la quantité suive forcément et à un prix rehaussé par rapport aux tables dites traditionnelles. La couleur des assiettes, leur taille et l'environnement ont aussi un impact sur les portions consommées, la perception qu'on en a et la sensation de satiété à l'arrivée.

Ce lundi 2 février au Quai d'Orsay, Michael Ellis dévoilait officiellement le palmarès du Guide Michelin 2015 en présence d'un Laurent Fabius qui n'hésitait pas à déclarer : " Le pays de la gastronomie, c'est la France." Résultats.

2014 a été une année gastronomique passionnante, avec son lot d’ouvertures et de nouveaux concepts, le tout sur fond d’une crise qui n’épargne décidément plus ce secteur et a obligé un nombre croissant d’établissements à fermer définitivement leurs portes. Le gouvernement s'est par ailleurs enfin décidé à légiférer sur le “fait maison”, avec un décret sans doute imparfait, mais qui ne manquera pas d’évoluer dans les prochaines années.

Tous au Restaurant, bon plan resto désormais incontournable, revient du 22 au 28 septembre 2014 pour sa 5e édition, offrant un large choix de restaurants gastronomiques français.

Parfois c'est à se demander... Découvrez les manières de déguster des mets délicats dans les conditions les plus improbables.

A en croire Mark Bittman, reporter au New York Times, la cuisine française ne se résumerait presque plus qu'à du surgelé et du réchauffé. Que nenni !