Le repas de Noël en 2015 réutilisera les produits traditionnellement connus mais ceux ci seront personnalisés avec plusieurs façons de les cuisiner.
22 décembre 2015Le Réseau Atlantico
Best-Of du 10 au 16 août
Vincent Delmas est un critique gastronomique qui vit à Paris. Après des études de commerce et de philosophie, il a été journaliste plusieurs années pour une radio privée parisienne. Il anime le site critique-gastronomique.com depuis cinq ans et participe à l’élaboration des guide du Petit Futé City Guide Paris et Paris Resto.
Le repas de Noël en 2015 réutilisera les produits traditionnellement connus mais ceux ci seront personnalisés avec plusieurs façons de les cuisiner.
C'est le propre de la nouvelle cuisine qui s'est imposée en France depuis les années 70 : sublimer le plat sans que la quantité suive forcément et à un prix rehaussé par rapport aux tables dites traditionnelles. La couleur des assiettes, leur taille et l'environnement ont aussi un impact sur les portions consommées, la perception qu'on en a et la sensation de satiété à l'arrivée.
13 avril 2015Ce lundi 2 février au Quai d'Orsay, Michael Ellis dévoilait officiellement le palmarès du Guide Michelin 2015 en présence d'un Laurent Fabius qui n'hésitait pas à déclarer : " Le pays de la gastronomie, c'est la France." Résultats.
2014 a été une année gastronomique passionnante, avec son lot d’ouvertures et de nouveaux concepts, le tout sur fond d’une crise qui n’épargne décidément plus ce secteur et a obligé un nombre croissant d’établissements à fermer définitivement leurs portes. Le gouvernement s'est par ailleurs enfin décidé à légiférer sur le “fait maison”, avec un décret sans doute imparfait, mais qui ne manquera pas d’évoluer dans les prochaines années.
Tous au Restaurant, bon plan resto désormais incontournable, revient du 22 au 28 septembre 2014 pour sa 5e édition, offrant un large choix de restaurants gastronomiques français.
Parfois c'est à se demander... Découvrez les manières de déguster des mets délicats dans les conditions les plus improbables.
A en croire Mark Bittman, reporter au New York Times, la cuisine française ne se résumerait presque plus qu'à du surgelé et du réchauffé. Que nenni !
Jean-Marc Sylvestre a été en charge de l'information économique sur TF1 et LCI jusqu'en 2010 puis sur i>TÉLÉ.
Aujourd'hui éditorialiste sur Atlantico.fr, il présente également une émission sur la chaîne BFM Business.
Antoine Flahault, est médecin, épidémiologiste, professeur de santé publique, directeur de l’Institut de Santé Globale, à la Faculté de Médecine de l’Université de Genève. Il a fondé et dirigé l’Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique (Rennes, France), a été co-directeur du Centre Virchow-Villermé à la Faculté de Médecine de l’Université de Paris, à l’Hôtel-Dieu. Il est membre correspondant de l’Académie Nationale de Médecine.
Emily Blackwell est Maître de conférences en comportement et bien-être animal à l'Université de Bristol.
Tamás Orbán est journaliste politique pour The European Conservative, basé à Bruxelles. Né en Transylvanie, il a étudié l'histoire et les relations internationales à Kolozsvár et a travaillé pour plusieurs instituts de recherche politique à Budapest. Ses intérêts incluent l'actualité, les mouvements sociaux, la géopolitique et la sécurité de l'Europe centrale.
Amjad Taha, stratège politique et analyste des Émirats arabes unis, est une figure éminente de la géopolitique mondiale. Il est expert sur les Frères musulmans et possède une connaissance approfondie des affaires britanniques.