Atlantico

À Propos

Laurent Richier n’est pas du sérail journalistique ; il a obtenu son CAP de boucher en 1986 et a travaillé pendant plus de vingt-cinq ans dans beaucoup de boucheries en supermarchés, hypermarchés et même traditionnelles. N’ayant pas le goût pour les études, ses parents l’encouragèrent à faire un apprentissage de deux ans dans une boucherie à proximité de chez lui. Les couteaux et les laboratoires vont alors devenir sa vie malgré lui…

Ses Contributions

Consommation

Bonnes feuillesScandales alimentaires Buitoni, Tradival, Castel viande : comment les marques et les industriels ont mis la santé des consommateurs en danger

Laurent Richier publie « Viande : Et si vous saviez... : Un boucher de la grande distribution parle » aux éditions VA éditions. Depuis des années les grandes surfaces proposent un large choix de viandes afin de satisfaire la clientèle qui devient de plus en plus exigeante. Les dirigeants de la grande distribution, pour certains, ferment les yeux sur les dérives de bouchers qui proposent trop souvent de la viande avariée quitte à mettre la santé de leurs clients en péril. Extrait 2/2.

avec Laurent Richier

27 décembre 2022

Consommation

Bonnes feuillesDangers des intoxications alimentaires : comment reconnaître de la viande avariée ?

avec Laurent Richier

26 décembre 2022

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Période:24 heures7 jours

d'Iribarne Alain

Alain d'Iribarne est ancien directeur du département scientifique des SHS du CNRS et ancien administrateur de la FMSH.

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Biais idéologiques

Ces études universitaires françaises qui ne mènent à rien (d’autre que de satisfaire des lubies militantes)

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Ernst Damien

Damien Ernst est professeur titulaire à l'Université de Liège et à Télécom Paris. Il dirige des recherches dédiées aux réseaux électriques intelligents. Il intervient régulièrement dans les médias sur les sujets liés à l'énergie.

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Espoir sur le marché de l'énergie

Pour la première fois depuis plus de soixante ans, la production énergétique des Etats-Unis est supérieure à leur consommation

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Tuck Steven L.

Steven L.Tuck est Professeur de lettres classiques à l’Université de Miami

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Vésuve

Les archéologues comprennent maintenant comment les survivants de Pompéi ont peu à peu reconstruit leurs vies

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Saint-Germain Bertrand

Bertrand Saint-Germain est Docteur en droit, essayiste, auteur de Juridiquement correct, comment ils détournent le Droit, publié aux éditions La Nouvelle Librairie (2023).

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Deux poids, deux mesures

Fake news et incitations à la haine : l’incompréhensible complaisance française et européenne face à la gauche radicale

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Leroy Guillaume

Guillaume Leroy est doctorant en droit pénal des affaires et chargé d'enseignement à l'Université Paris II. Guillaume Leroy est également responsable droit public du Cercle Droit & Liberté.

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