Pas de lait, pas de fromage

Si, un fromage doit obligatoirement être à base de lait et voilà pourquoi c’est important (et oui, faire des fromages sans lait, ça existe…)

Une décision récente de la cour européenne de justice interdit d’utiliser des mots comme « fromage », « yaourt » ou « beurre » pour des produits à base végétale, sans lait. Seuls des produits lactés peuvent être ainsi identifiés. Derrière cette décision, de très nombreux enjeux, économiques et de société, d’information des consommateurs et de santé publique.