Gaspillage alimentaire, l'avenir de la lutte dépend aussi des start-ups

Ce lundi 3 février, jour anniversaire (le quatrième) du vote de la loi française contre le gaspillage alimentaire, un colloque organisé au Sénat par Arash Derambarsh et la sénatrice Nathalie Goulet dressait une forme de "bilan et perspectives" sur cette lutte particulière. Il en ressort que, si les avancées sont évidentes, il reste beaucoup de travail à accomplir, mais aussi de l'espoir, en vertu des avancées en la matière obtenues par des start-ups.