Richard Feinman : "le fait de continuer à financer ce genre d'études retire des fonds dont on a tant besoin pour de véritables recherches scientifiques"

"Manger avec Atlantico" : dans cette nouvelle série d’interviews, le Docteur Guy-André Pelouze interroge des spécialistes mondiaux de la nutrition. Le Docteur Guy-André Pelouze a rencontré Richard Feinman au premier Ancestral Health Symposium à Los Angeles en 2011.

avec Guy-André PelouzeetRichard Feinman

Guy-André Pelouze

Guy-André Pelouze est chirurgien à Perpignan.

Passionné par les avancées extraordinaires de sa spécialité depuis un demi siècle, il est resté très attentif aux conditions d'exercice et à l'évolution du système qui conditionnent la qualité des soins.

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Richard Feinman

Richard Feinman est professeur de biologie cellulaire (biochimie) au Downstate Medical Center de la State University of New York (SUNY) située à Brooklyn. A l’origine chimiste spécialisé en chimie des protéines et des enzymes, le Docteur Feinman a travaillé dans plusieurs domaines scientifiques, y compris l’étude du comportement animal. Il s'intéresse actuellement à la nutrition et au métabolisme, plus particulièrement à l'application des régimes cétogènes au cancer. Il a dirigé 26 chercheurs pour une étude intitulée "La restriction glucidique alimentaire comme première approche dans la prise en charge du diabète : examen critique et base de données probantes".

Son dernier livre Nutrition in Crisis brosse un tableau général du monde de la nutrition et critique l’idée généralisée selon laquelle des aliments que nous mangeons depuis des siècles constituent une menace.

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