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Après avoir synthétisé les données de 44 études internationales, le quotidien britannique The Guardian est arrivé à la conclusion que près de 40% des produits de la mer en vente dans les restaurants, les marchés et les poissonneries ne correspondaient pas aux appellations figurant sur leurs étiquettes.

J'emprunte l'idée de cet article à Bernard Pivot qui sait admirablement manier les mots…

Le groupe environnemental américain Oceana affirme que 30 % des crevettes vendues aux Etats-Unis présentent une erreur d’étiquetage.

Une étude publiée dans le journal "Nature Communications" affirme que la glucosamine (très présente dans les fruits de mer) a pu rallonger de 10% l'espérance de vie de certains rongeurs.

Pour rendre leurs crevettes plus appétissantes, des commerçants en Chine ont l’habitude de les "gonfler" à la gélatine.