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Richard Newton

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Richard Newton est Maître de conférences en systèmes alimentaires résilients à l'université de Stirling. Doctorat sur la réduction des déchets et l'amélioration de l'efficacité des systèmes d'aquaculture. Valorisation des sous-produits de la transformation et amélioration de

SANTE

La consommation de poissons gras tels que le saumon est le meilleur moyen de consommer des acides gras oméga-3 à longue chaîne.

Pourquoi le saumon dans votre assiette contient moins d’oméga-3 qu’avant – et comment l’industrie peut y remédier

Richard Newton et Dave Little

5 min de lecture

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