Les métiers de la pâtisserie ont le vent en poupe. De nombreux jeunes frappent aux portes des formations menant à ce secteur. Et les écoles voient une vrai changement dans la nature et la motivation des candidats.
26 avril 2015Le Réseau Atlantico
Best-Of du 6 au 12 juillet
Philippe Besin est le directeur du lycée hôtelier Notre Dame de la Providence à Orchies, dans le Nord.
Les métiers de la pâtisserie ont le vent en poupe. De nombreux jeunes frappent aux portes des formations menant à ce secteur. Et les écoles voient une vrai changement dans la nature et la motivation des candidats.
Hugues Serraf est écrivain et journaliste. Son dernier roman : La vie, au fond, Intervalles, 2022
Pierre Bentata est Maître de conférences à la Faculté de Droit et Science Politique d'Aix Marseille Université.
Jérôme Besnard est journaliste, essayiste (La droite imaginaire, 2018) et chargé d’enseignements en droit constitutionnel à l’Université de Paris.