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Le bio représente 6% du panier de courses alimentaires des Français en 2022, un chiffre en légère baisse par rapport à 2021 (6,44%).
Le bio représente 6% du panier de courses alimentaires des Français en 2022, un chiffre en légère baisse par rapport à 2021 (6,44%).
©MYCHELE DANIAU / AFP

L'inflation a joué un rôle

À cause de l'inflation, les prix des produits bio ont augmenté de 4% entre 2021 et 2022, c'est moins que pour l'alimentaire en général. C'est l'une des conclusions de l'Agence bio qui rend jeudi son "panorama du bio 2022".

Le bio représente 6% du panier de courses alimentaires des Français en 2022, un chiffre en légère baisse par rapport à 2021 (6,44%). C'est ce que détaille le "panorama du bio 2022" de l'Agence bio que franceinfo révèle jeudi 1er juin. C'est autant que les Américains. À titre de comparaison, le bio représente 13% des achats alimentaires au Danemark, et 11% en Autriche.

La chute de la part du bio est moins rude que l'envisageait l'Agence. Le secteur des produits bio a été moins touché par l'inflation que l'ensemble de l'alimentaire. Les prix du bio ont augmenté de 4 % quand l'alimentaire en général a grimpé de 6,7%. Cette plus faible progression des prix s'explique. Pour la première fois en 2022, le prix du blé bio a été moins cher que le blé conventionnel.

"Le recul n'est pas global", relativise jeudi sur franceinfo Laure Verdeau, directrice de l'Agence Bio. "Sur l'ensemble des débouchés de vente en bio trois sont en baisse, la grande distribution, les magasins bio et les artisans, mais en revanche, il y en a trois qui sont en hausse, avec la plus forte qui est celle du bio vendu à la ferme". Elle rappelle que le circuit-court "ça pèse 1 à 2% des achats alimentaires des Français, mais en bio, c'est 13% du marché".

Pour augmenter la part du bio dans l’assiette des Français, que ce soit à la maison ou à l'extérieur, il faut notamment travailler sur l’offre plutôt que la demande, plaide l'Agence bio. Elle souligne que la France est devenue l’année passée le premier pays dans l'Union européenne en termes de surfaces cultivées en bio, devant l'Espagne et l'Italie. Mais la France est 13e pour sa part de terres cultivées en bio. En 2022, l’agriculture biologique française représente 10,7% des surfaces agricoles, contre 10,44% en 2021. Face à la baisse de la demande de produits bio, les surfaces en première année de conversion sont en baisse de 41%. Le groupement d'intérêt public estime impératif de stimuler la demande pour atteindre l'objectif national de 18% des surfaces en bio.

France info

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