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Célébré pour ses bienfaits santé et sa couleur éclatante, le matcha s’impose comme une alternative tendance au café. Mais au-delà de l’engouement, que révèle vraiment la science ? Entre tradition ancestrale, richesse en antioxydants et effets encore peu étudiés chez l’humain, ce « thé en poudre » séduit autant qu’il interroge.