Mory Doré est responsable du Département des risques financiers Groupe Caisse d'Epargne depuis 2009. Il a aussi été économiste de marché à la Banque NSM (Groupe ABN AMRO) de 1988 à 1998 puis trésorier et responsable de l’allocation des excédents de fonds propres (1998-2005) avant de devenir responsable de la Gestion Financière (2005-2009) au Groupe Caisse d'Epargne.

Il est également enseignant au sein du Master Banque-Finance IAE de Grenoble (contrôle des risques bancaires, couverture des risques financiers, méthodes quantitatives) et à l'Ecole des Mines de Saint Etienne (enseignement pilotage bancaire, animation et formation au travers de sessions et conférences sur la macroéconomie et la finance à destination de différentes populations).