Directeur général du groupe AFNOR depuis 2003, Olivier Peyrat est également vice-président finances de l’ISO (l’organisation internationale de normalisation) depuis 2013. Il a déjà présidé plusieurs comités de normalisation et groupes de travail aux niveaux national, européen et international et représenté AFNOR au conseil de l’ISO et du CEN (Comité Européen de Normalisation). Il a également été président du comité de l’ISO pour l’évaluation de la conformité (CASCO) de 2007 à 2011.

Après un début de carrière au sein du Ministère français de l’Industrie, il a contribué à la création de l’Association Française pour l’Assurance de la Qualité (AFAQ) dont il a assuré ensuite la direction générale. En 1995-1996, il a été conseiller technique au cabinet du Ministre français de l'industrie. Olivier Peyrat est Polytechnicien, ingénieur en chef des Mines et diplômé en administration des affaires.