Chalon-sur-Saône : le maire supprime le menu de substitution dans les cantines scolaires

Il n'y aura plus de menu alternatif dans les cantines scolaires de Chalon-sur-Saône, à partir de septembre 2015. C'est la décision annoncée ce mardi par Gilles Platret, le maire UMP de la ville. L'élu a expliqué avoir supprimé ce menu de substitution au nom du "principe de laïcité".

"Le maire de Chalon-sur-Saône a décidé de mettre un terme à la pratique installée dans la collectivité depuis 31 ans, qui consistait à proposer un menu de substitution dès lors qu'un plat contenant du porc était servi dans les cantines. Il est indispensable de revenir à une pratique exigeante du vivre-ensemble" a écrit le maire ajoutant que "l'offre de restauration ne peut pas prendre en compte des considérations religieuses". 

Pour lui, "proposer un menu de substitution dès lors que du porc est servi, c'est opérer une discrimination entre les enfants, ce qui ne peut être accepté dans le cadre d'une République laïque. Les cantines scolaires de Chalon doivent redevenir des espaces de neutralité" a encore estimé Gilles Platret. Cette décision fait polémique. Najat Vallaud-Belkacem a indiqué ce mardi matin que "la seule chose qui doit nous guider est que chaque enfant puisse manger à sa faim" ajoutant que "jusqu'a présent on a su faire preuve de discernement". De son côté, Jean-Pierre Raffarin a dit regretter cette décision estimant qu'il "vaudrait mieux apaiser que de stigmatiser".