Comment le sucre est en train de détruire le monde

Nous consommons toujours plus de sucre, 45% de plus qu'il y a trente ans. S'il y a 400 millions de diabétiques de type II dans le monde aujourd'hui, l'excès de sa consommation pourrait porter ce chiffre à 500 millions, selon une étude réalisée par l'institut de recherche du Crédit Suisse, et le coût pour les soigner monterait alors à 700 milliards de dollars. Il est temps pour nos gouvernants de s'emparer du problème.

Réginald Allouche

et Franco Sassi

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MOTS-CLES

sucre , obésité , diabète de type 2 , risques sanitaires

THEMATIQUES

Economie

A PROPOS DES AUTEURS

Réginald Allouche

Réginald Allouche est un médecin nutritionniste, chercheur, enseignant et ingénieur biomédical, auteur de nombreux articles scientifiques et de plusieurs ouvrages consacrés à des thèmes de santé publique.

Franco Sassi

Franco Sassi est le porte-parole de la branche Santé de l'OCDE. Il est plus globalement économiste sénior sur les questions de santé publique et de risques épidémiologiques.

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