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90 millions de tonnes de poissons, crustacés, mollusques et autres espèces aquatiques sont pêchés, en moyenne chaque année sur la planète. Selon la FAO, l'organisation mondiale pour l’agriculture et l’alimentation, la moitié des denrées d’origine aquatique actuellement consommées par l’homme provient de l’aquaculture.

Un patron japonais a déboursé 3,1 millions de dollars pour un thon géant lors de la première vente du Nouvel An sur le nouveau marché aux poissons de Tokyo.

Chaque année, les grandes enchères de Tsukiji font exploser les prix de ces mets très recherchés.

Le président américain a dîné mercredi en compagnie du Premier ministre japonais à Sukiyabashi Jiro, l'un des meilleurs restaurants de sushis au monde. Ce repas lui a valu de vives critiques de la part de Greenpeace. Pourtant, le repas paraissait appétissant.

Il a été acheté dimanche, lors de la première criée de l'année sur le marché aux poissons de Tsukiji, à Tokyo.

Avec Futura Sciences. Les autres sujets sciences du moment : un herbier plus efficace qu'une forêt pour combattre le réchauffement climatique et de nouvelles mesures pour sauver le thon rouge...