Business is business

Petite histoire d’un drame de santé publique qui nous concerne tous : comment les chercheurs nous ont laissé devenir accro au sucre en ne travaillant que sur les méfaits du gras

Certains d'entre eux dénoncent les effets ravageurs de la surconsommation du sucre sur la santé depuis les années 1970, mais la majorité des chercheurs ne s'intéressent pas au sujet. Recherche et financement étant intimement liés, les choix des domaines de recherche des chercheurs ne sont, contrairement à ce qu'on pourrait penser de prime abord, presque jamais neutres.