Les édulcorants, pas si « light » que ça pour notre santé

On les consomme en buvant des sodas dits « light » ou en sucrette avec le café. Les édulcorants comme l’aspartame, le plus courant, ou le sucralose. Cependant ils sont suspectés d'être cancérigènes.

Guy Fagherazzi

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MOTS-CLES

Santé , Nutrition , cancer , Alimentation , diabète , épidémiologie , prévention

THEMATIQUES

Style de vie

A PROPOS DES AUTEURS

Guy Fagherazzi

Chercheur en épidémiologie, Inserm, Institut Gustave Roussy, Université Paris Sud – Université Paris-Saclay.

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