La fameuse "règle des 5 secondes" affirme que l'on peut consommer sans danger un aliment tombé à terre si on le ramasse dans les 5 secondes.

HYGIENE DU MALADROIT

16 avril 2015

Aliments tombés à terre : la règle des 5 secondes au sol est-elle un mythe ?

Selon la "règle des 5 secondes", on peut consommer sans danger un aliment tombé à terre si on le ramasse avant ce laps de temps. Cependant, d'autres paramètres sont à prendre en compte, comme la nature de l'aliment ou la propreté du sol.

Stéphane Gayet

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MOTS-CLES

nourriture , hygiène , bactéries , contamination , microbes , propreté , Santé , Alimentation , science

THEMATIQUES

Science

A PROPOS DES AUTEURS

Stéphane Gayet

Stéphane Gayet est médecin des hôpitaux au CHU (Hôpitaux universitaires) de Strasbourg, chargé d'enseignement à l'Université de Strasbourg et conférencier.

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