Depuis que l'affaire Findus a remis sur le tapis la question de la traçabilité de la viande, des messages circulant sur le web s'interrogent sur le respect des principes d'hygiène dans le cas d'abattages rituels.
21 février 2013Le Réseau Atlantico
Best-Of du 6 au 12 juillet
Frédéric Freund est président de l’œuvre d’assistance aux bêtes d’abattages (OABA) depuis 2006. Juriste de formation, il a été pendant plusieurs années chargé de travaux dirigés à la Faculté de droit de Nancy, puis chargé de cours à l’Université de Franche-Comté. Amoureux des animaux, il rejoint l’OABA en 2005.
Depuis que l'affaire Findus a remis sur le tapis la question de la traçabilité de la viande, des messages circulant sur le web s'interrogent sur le respect des principes d'hygiène dans le cas d'abattages rituels.
Hugues Serraf est écrivain et journaliste. Son dernier roman : La vie, au fond, Intervalles, 2022
Pierre Bentata est Maître de conférences à la Faculté de Droit et Science Politique d'Aix Marseille Université.
Jérôme Besnard est journaliste, essayiste (La droite imaginaire, 2018) et chargé d’enseignements en droit constitutionnel à l’Université de Paris.