Consommation de viande : une étude majeure remet en question tout ce qu’on savait sur sa nocivité

Un groupe de chercheurs a publié une série d'études dans Annals of Internal Medicine sur la consommation de viande. Le Dr Guy André Pelouze revient sur ces nouveaux travaux qui contredisent l'idée que la consommation de viande serait mauvaise pour la santé.

Guy-André Pelouze

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MOTS-CLES

Viande , Santé , consommation , étude scientifique

THEMATIQUES

Santé

A PROPOS DES AUTEURS

Guy-André Pelouze

Guy-André Pelouze est chirurgien à Perpignan.

Passionné par les avancées extraordinaires de sa spécialité depuis un demi siècle, il est resté très attentif aux conditions d'exercice et à l'évolution du système qui conditionnent la qualité des soins.

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Guy-André Pelouze est chirurgien à Perpignan.

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