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En constante augmentation dans le monde, les allergies alimentaires peuvent être un grand risque pour les populations voire même fatales.

Les allergies aux arachides sont de plus en plus fréquentes et il est très difficile de respecter un régime sans arachides tant nos produits contiennent souvent des traces de coques.

Le nombre de bébés allergiques à l'arachide a été multiplié par deux en France au cours de ces dix dernières années, touchant 2 à 4% environ de cette population et devenant ainsi l'une des allergies les plus fréquentes chez les enfants de plus de 3 ans.