Avis aux cuisiniers des réveillons : le podium des recettes de Noël les plus et les moins polluantes

L'ONG américaine Environmental Working Group (EWG) a dressé un palmarès des aliments les plus polluants de la planète. A l’approche de Noel et du Nouvel an, voici quelques recettes traditionnelles à éviter ou à privilégier pour cuisiner un repas de fête écologique.

avec Bruno Parmentier

Bruno Parmentier

Bruno Parmentier est ingénieur de l’école de Mines et économiste. Il a dirigé pendant dix ans l’Ecole supérieure d’agronomie d’Angers (ESA). Il est également l’auteur de livres sur les enjeux alimentaires : Faim zéro, Manger tous et bien et Nourrir l’humanité. Aujourd’hui, il est conférencier et tient un blog nourrir-manger.fr.

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Avis aux cuisiniers des réveillons : le podium des recettes de Noël les plus et les moins polluantes

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Noël , réveillon , concile de Nicée , recette , écologie , Pollution , agneau , veau , fromage , fruit , gras , cochon , dinde , buches , glace

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Environnement Consommation

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