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Contenus en rapport avec le mot-clé restauration offre

Le umami est la dernière tendance à la mode en gastronomie.
Consommation

Bonheur des papilles

Umami : le cinquième goût est-il vraiment la révolution gastronomique qu’on nous promet ?

Le "umami", qui correspond au "cinquième goût" selon les Japonais, est de plus en plus tendance en Occident. Pourrait-il changer le rapport des chefs à leur cuisine ?

Dans de nombreuses régions françaises, c’est un secteur économique important, qui a su redynamiser des territoires en déclin et valoriser des productions locales.
France

Le plus beau pays du monde

Tourisme : après le "made in France", faut-il développer le "come in France" ?

Si la France est la première destination touristique du monde, elle n’est que la troisième en termes de recettes. Jean Spiri, Alexandre Brugère et Elise Vouvet donnent quelques pistes pour optimiser cet atout touristique majeur. Extraits de "Citoyens de villes citoyens de champs" (2/2).