reserche
Culture30 juillet 2011
REUTERS/Eric Gaillard
article cover © REUTERS/Eric Gaillard
Plat de résistance

La gastronomie nourrit aussi l'esprit

La gastronomie française a été récemment ajoutée au patrimoine mondial culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO. Pourtant, elle reste dénigrée par l'élite française. Francis Chevrier revient sur ce paradoxe, et l'opportunité qu'offre la reconnaissance de l'UNESCO, dans son livre "Notre Gastronomie est une culture". Premier extrait.

La gastronomie nourrit aussi l'esprit

Le sujet vous intéresse ?

Thématiques