De nombreux sites mettent en avant le côté gustatif des insectes et proposent des tutoriels pour connaître leur valeur nutritionnelle, savoir bien les choisir et les cuisiner de la meilleure façon.
2 juin 2016Le Réseau Atlantico
Best-Of du 20 au 26 juillet
No description
De nombreux sites mettent en avant le côté gustatif des insectes et proposent des tutoriels pour connaître leur valeur nutritionnelle, savoir bien les choisir et les cuisiner de la meilleure façon.
Avez-vous déjà songé à manger des insectes, de la tortue ou encore des vers ? C'est pourtant une nouvelle tendance qui se dessine. Certains s'y sont mis, et des livres de recette spécialement dédiés à ces espèces sortent en librairie.
Alain d'Iribarne est ancien directeur du département scientifique des SHS du CNRS et ancien administrateur de la FMSH.
Damien Ernst est professeur titulaire à l'Université de Liège et à Télécom Paris. Il dirige des recherches dédiées aux réseaux électriques intelligents. Il intervient régulièrement dans les médias sur les sujets liés à l'énergie.
Hugues Serraf est écrivain et journaliste. Son dernier roman : La vie, au fond, Intervalles, 2022
Maxime Tandonnet est essayiste et auteur de nombreux ouvrages historiques, dont Histoire des présidents de la République Perrin 2013, et André Tardieu, l'Incompris, Perrin 2019.
Hugo Spring-Ragain est Directeur adjoint du pôle politique du Millénaire, think-tank gaulliste spécialisé en politiques publiques