Pourquoi les carottes ne seraient pas oranges sans l’homme

Les carottes qui "rendent aimables", n'ont pas toujours été oranges et croquantes. Celle que l'on connait est en réalité le fruit d'un croisement entre des variétés rouges et blanches. Une transformation qui l'a rendue populaire et consommée dans le monde entier.

Céline Genty

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MOTS-CLES

carotte , consommation , Théâtre des Variétés , transformation , Orange , renaissance , saveur

THEMATIQUES

Consommation

A PROPOS DES AUTEURS

Céline Genty

Céline Genty est ingénieur agronome. Depuis 2009, elle est animatrice pour l'association Carottes de France et pour l'association nationale Asperge.

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