Cherchez l’erreur

Mais pourquoi les régimes sans gluten sont-ils en croissance exponentielle alors que les allergies au gluten, elles, n’augmentent pas ?

Selon de nouvelles recherches, le nombre d'Américains qui suivent un régime sans gluten a triplé entre 2009 et 2014, alors que le nombre de personnes intolérantes au gluten est resté stable sur la même période. Une paranoïa collective qui touche aussi la France et qui n'a pourtant, selon les professionnels de santé, aucun lieu d'être.