Grosse surprise en ouvrant une bouteille de champagne de 170 ans : petite histoire de l’évolution du goût de nos boissons

En 2010, des plongeurs ont retrouvé des vieux alcools âgés de 170 ans dans les cales d'un bateaux ayant fait naufrage. Selon les résultats, ils étaient bien plus sucrés que ceux que nous connaissons aujourd'hui. Premier épisode de notre série sur l'évolution des goûts.

Matthieu Lecoutre

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MOTS-CLES

vin , boisson , Alcool , renaissance , Antiquité , champagne

THEMATIQUES

Consommation

A PROPOS DES AUTEURS

Matthieu Lecoutre

Matthieu Lecoutre est docteur et agrégé d'histoire et chercheur associé en histoire moderne. Il est rattaché à l'Equipe Alimentation de l'Université François-Rabelais de Tours.

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Matthieu Lecoutre

Matthieu Lecoutre est docteur et agrégé d'histoire et chercheur associé en histoire moderne. Il est rattaché à l'Equipe Alimentation de l'Université François-Rabelais de Tours.

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