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Des découvertes récentes démontrent scientifiquement que notre mode alimentaire est déterminant pour notre bien-être émotionnel, mais aussi, plus globalement, pour la santé mentale de tous, car la biologie de notre cerveau est fonction de nos apports alimentaires. Extrait de "Bien dans son assiette, bien dans sa tête", de Stéphane Clerget (2/2) aux Editions Fayard.