Contenus en rapport avec le mot-clé art culinaire

Connaissez vous les chachliks ? Il s'agit d'une spécialité culinaire que l'on retrouve notamment en Asie centrale. Il est généralement composé de viande marinée et grillée...

Christine Ott a publié « Manger, c’est culturel » aux éditions HumenSciences. Publicités, normes sociales, interdits religieux, recommandations nutritionnelles, phénomènes de mode, souvenirs d'enfance..., de nombreux facteurs, souvent inconscients, conditionnent nos jugements sur ce qu'il faut, ou non, manger, et entretiennent nos mythes alimentaires. Extrait 1/2.