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L’herpès des huîtres françaises va-t-il nous en priver à Noël (et après…)?

En voie de raréfaction

L’herpès des huîtres françaises va-t-il nous en priver à Noël (et après…)?

A l'approche des fêtes de Noël, les maladies et infections ravageuses auxquelles sont confrontés les ostréiculteurs se font sentir, avec une augmentation des prix de près de 36% (du fait de leur raréfaction) selon l'Insee et depuis 2008. Une tendance qui rappelle à la tâche les scientifiques pour solutionner un problème complexe, et qui, sans le changement de certaines pratiques d'élevage, continuera à s'amplifier.

Depuis 2012, les ostréiculteurs français observent une surmortalité de leurs huîtres adultes.

Slurp !

D'où viendront les huîtres que vous servirez à Noël ?

Les huîtres ont une place d'honneur sur nos tables en ces fêtes de fin d'année, mais les ostréiculteurs français, qui ont pourtant passé des mois à les dorloter, observent une surmortalité chez celles arrivées à l'âge adulte.